Greco Di Tufo DOCG


Greco Di Tufo 100%, zona di produzione Prata Principato Ultra (AV).
I vigleti sono allevati a Spalliera Guyot su terreno argilloso calcareo.
Vinificazione metà Ottobre con vendemmia manuale in cassetta.
La Vinificazione avviene tramite pressatura soffice. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.
La maturazione avviene su feccie fini e successivamente prosegue per almeno 2 mesi in bottiglia.
Dal colore Giallo solare con riflessi dorati. In bocca il primo impatto è una freschezza sostenuta dalla sua acidità. Minerale che con la maturazione diventa predominante.
Va servito ad una temperatura di circa 10-12°C. Alcool 13% vol.


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