Olio Di Oliva Extravergine Denocciolato



Nel 2014 abbiamo lanciato l’olio Extravergine “denocciolato”. Mediante una tecnica innovativa che permette la separazione del nocciolo dalla polpa dell’oliva prima della spremitura, riusciamo ad ottenere un olio con caratteristiche nutrizionali e sensoriali superiori rispetto ad altri prodotti di pari categoria.


Eliminando il nocciolo è infatti possibile escludere dal processo produttivo gli elementi meno pregiati dell’oliva ed i relativi meccanismi chimici e metabolici. Tutto questo, si traduce in un sapore meno acido, meno tannico, con minore intensità di amaro.